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Linguine alla polpa di riccio
Per 6 persone
INGREDIENTI
v 450 gr. di linguine v 2 spicchi di aglio tritati v n°6 pomodorini invernali v 50 gr. di olio extravergine di oliva v n° 90 ricci svuotati v sale pepe prezzemolo tritato q.b
PREPARAZIONE
in una padella capace rosolare l’aglio con l’olio unire i pomodorini schiacciati lasciarli appassire e successivamente toglierli. Unire la polpa di riccio e spegnere cucinare la pasta nel modo tradizionale e amalgamarla nell’intingolo gustare con sale e pepe.
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