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Spaghetti mollicati
Per 6 persone
INGREDIENTI
Ingredienti :
· 450 gr. di spaghetti
· 12 filetti di acciuga salate
· 2 spicchi di aglio affettati
· 80 gr. di mollica di pane tostata e macinata
· 30 gr. di pecorino romano grattugiato
· 1 peperoncino
· sale e pepe q.b.
· 80 gr. di olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
In una padella lasciar sudare l’aglio con l’olio unire il peperoncino e le acciughe,cuocere la pasta in acqua come di consueto ,scolare gli spaghetti unirli al fondo mantecando con la mollica di pane il pecorino gustare di sale
P.S. se necessita usare dell’acqua di cottura per meglio mantecare gli spaghetti.
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