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Panna cotta con salsa al cioccolato
Per 6 persone
INGREDIENTI
· 500 gr.di panna fresca
· 80 gr. di zucchero
· 8 gr. di colla di pesce ammorbidita in acqua fredda
· 1 bacca di vainiglia
· 200 gr. di latte
· 40 gr. di cacao amaro
· 50 gr. di zucchero
· 0,5 gr. di amido o fecola di patate
PREPARAZIONE
In un pentolino versare la panna e lo zucchero ,portare ad ebollizione,e a tal punto unire la colla di pesce strizzata lasciarla sciogliere ,e filtrare il composto,versandolo in 6 stampini di alluminio o uno stampo unico,porre in frigo a rapprendere.
Unire il cacao lo zucchero e lamido e stemperarlo con il latte portare il tutton ad ebollizione. |
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